Preparar cebollas caramelizadas o confitadas, es una tarea rápida
y sencilla. Sólo necesitaremos tres ingredientes y obtendremos una guarnición
deliciosa y sofisticada que podremos utilizar para acompañar todo tipo de
carnes.
Ingredientes
½ kilo de cebollas pequeñitas (pueden
utilizar chalotas o cebollas francesas)
200 ml de oporto
200 ml de vinagre de Jerez
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de azúcar moreno
Sal
Pimienta negra
Preparación
Dorar las cebollitas peladas en el aceite de
oliva. Cuando hayan cambiado de color agregaremos el oporto, el vinagre y el
azúcar. Salpimentaremos y cocinaremos durante 5 minutos aproximadamente.
Después taparemos la cazuela y cocinaremos otros 5 minutos o hasta que veamos
que el líquido comienza a espesar, cuidando que no se sequen las cebollas.
Podemos utilizar esta guarnición en frio o
caliente como complemento de ternera, cerdo, pollo o pescado.
Éstas las serví con un solomillo de cerdo relleno y resultó un plato exquisito que no dejó indiferente a ningún comensal.
Espero que les guste
Magnífico acompañamiento, gracias por la receta. Besitos. http://ani-chocolat.blogspot.com.es/
ResponderEliminarGracias a ti Ani por la visita.
EliminarUn abrazo
Que buenassss! me encantan y solo las hago en navidad para acompañamientos. Tienen una pinta genial. bss
ResponderEliminarYo las hago d evez en cuando. Quedan muy buenas, se ven lindas en el plato y no cuesta nada hacerlas. Son ideales!
EliminarBss
que rico Nathalia!, me encantan como acompañamiento en cualquier plato!
ResponderEliminarcon lentejas.. me encantan! :)
Que buena idea lo de tomarlas con lentejas!!
EliminarGracias y saludos
Mi maridito se pondría las botas, le encanta la cebolla.
ResponderEliminarY preparadas así son una pasada...
EliminarBss
Son una delicia tanto solas, como para guarnición y la idea de las lentejas, estupenda. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarVerdad? a mi también me pareció una super idea. (no es mía)
EliminarUn abrazo y feliz semana
Me encantan así, utilizo normalmente las francesas, van con todo tipo de carnes. Buenisimas y estas con un color precioso con el Oporto. Besos
ResponderEliminarEste color lo cogieron con el salteado inicial. El oporto que utilicé era blanco, aunque queda mejor con tinto.
EliminarBss
Y yo sin probarlas aun, y seguro que me encantan, tomo nota, besos
ResponderEliminarSeguro, están muy buenas.
EliminarBss
Que buen acompañamiento, fácil de hacer y con una pinta realmente deliciosa
ResponderEliminarBesitos
Es cierto Vicky, son muy facilitas de preparar y quedan estupendas.
EliminarBss
Que elegantes estas cebollitas, me encanta la cebolla.
ResponderEliminarA mi también Pilar. Así son muy ricas y además decoran lindo los platos.
EliminarNathalia,una guarnición de lujo,me encanta la cebolla ,se cocine de cualquier manera.
ResponderEliminarUn abrazo que pase una buena semana
A mi también Antuan. Es muy rica y además versátil.
EliminarUn abrazo
Me parecen deliciosas, una guarnición deliciosa como bien dices...
ResponderEliminarUn besito,
Aurélie
Muchas gracias Aurelie, Besos
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